使用二氧化硫蒸餾儀時，應注意以下幾點：
1. 安裝蒸餾裝置時，要保證冷凝管和受餾儀器內壁潔凈，無其他殘留蒸餾液附著。
2. 安裝完畢后，應先對儀器進行預熱，觀察冷凝管是否正常連接，有無泄露。
3. 在加熱前，要保證試劑瓶內沒有氣壓，避免出現瓶內壓力過大而撐破橡皮管，發生危險。
4. 在蒸餾過程中，應密切關注水的流向和流量，保證冷凝管中的水流順暢，避免因水流不暢導致蒸餾失敗。
5. 蒸餾完畢后，應立即停止加熱，待裝置冷卻后，將接收瓶放置在冰水浴中放出熱量，以防止因熱脹冷縮引起瓶塞打不開。
6. 每次實驗完畢后，應及時清洗蒸餾裝置，除去殘留的有機物和雜質，以保證下次實驗的安全性。
7. 在使用過程中，要保持儀器的完整性，避免因碰撞、擠壓等外力作用導致儀器損壞。